Archives des cuisine : David Mercereau

Cuiseur concentrateur solaire – Fabrication

David — Fri, 12 Jan 2024 21:31:48 +0000

J’ai déjà un super four solaire Atominique, dans lequel nous cuisinons très fréquemment. Ce four nous permet de stériliser des bocaux, de faire des tartes, gâteaux, plats mijotés… C’est top. Il monte facilement entre 150 et 180°C. Mais voilà, pour du pain, c’est un peu juste. Donc je me suis fait un four à pain … Continuer la lecture de Cuiseur concentrateur solaire – Fabrication

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Paillourte, 5 ans après

David — Thu, 14 Sep 2023 13:26:26 +0000

Je poursuis dans la même dynamique, celle de fournir des retours d’expérience pour faire avancer (trop de récits de construction s’arrêtent à la fin du chantier ; alors que moi ce qui m’aurait intéressé, c’est le X ans après, les regrets, les fausses bonnes idées…), je fais suite à mon article La paillourte ~2 ans … Continuer la lecture de Paillourte, 5 ans après

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Four à pain en terre

David — Tue, 21 Feb 2023 17:08:28 +0000

Retour expérience : Après 1 saison de chauffe je suis un peu déçu de la qualité de la flambée qui n’est pas au rendez vous. Les pizza, le pain est bon… mais la qualité de la combustion laisse à désirer (pollution) je tâche de faire un article plus détaillé mais il semble que ce type … Continuer la lecture de Four à pain en terre

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Une soirée de cuisine sur/dans le MiniMasse (poêle de masse)

David — Sat, 11 Feb 2023 17:33:34 +0000

Et oui, le MiniMasse est toujours là chez moi, c’est le premier hiver ou je l’ai « simplement » utilisé, sans le barder de capteurs ou fais des tests de production d’eau chaude 🙂 Je vous partage une flambée typique ou on exploite au maximum pour la cuisson… En plus, bien sûr, d’avoir chauffé la maison et … Continuer la lecture de Une soirée de cuisine sur/dans le MiniMasse (poêle de masse)

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Boisinière multifonction

David — Thu, 02 Jun 2022 13:31:34 +0000

L’an passé, j’ai pas mal cuisiné avec un petit rocket de cuisson. C’était plaisant mais un peu limitant en terme de fonctionnement. En effet, je ne pouvais utiliser qu’une casserole ou une cocotte ; pas de four, difficile de mettre un gros bac pour stériliser les bocaux… Un passage au Pyromaniack 2021 m’a bien motivé … Continuer la lecture de Boisinière multifonction

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Cuisine Ikémoi

David — Tue, 03 Sep 2019 12:24:41 +0000

Et oui, parce que construire en rond c’est bien, c’est beau, c’est pertinent (j’en parle ici), mais si tu veux optimiser un peu l’espace, faut faire ses meubles soi-même…. Soit ! Une partie importante dans ma maison c’est la cuisine, c’est donc parti pour sa conception. Pour faciliter le travail, je me suis dit que … Continuer la lecture de Cuisine Ikémoi

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[recette] Gâteau au chocolat sans beurre

David — Wed, 27 Mar 2019 20:48:10 +0000

Ingrédients 200 g de chocolat noir à dessert 2 ou 3 œufs 200 à 300 g de compote de pommes 50 g de farine de blé 1 sachet de levure 100 g de sucre Préparation Préchauffer le four à 180°C. Faites fondre le chocolat au bain marie sans le toucher. Pendant ce temps battre les … Continuer la lecture de [recette] Gâteau au chocolat sans beurre

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Four solaire (cuiseur type boîte) 2ème version (avec tutoriel vidéo)

David — Thu, 09 Mar 2017 19:53:17 +0000

A travers ce blog, j’ai été contacté par l’association Low-tech Lab qui souhaitait réaliser un tutoriel vidéo de mon four solaire type boîte. Le Low-tech Lab est une association portée par Gold of Bengal. Gold of Bengal a pour mission la recherche, l’aide au développement et la promotion de solutions répondant à des problématiques d’intérêt général, … Continuer la lecture de Four solaire (cuiseur type boîte) 2ème version (avec tutoriel vidéo)

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Fabriquer un four solaire (cuiseur type boîte)

David — Mon, 18 Jul 2016 17:29:37 +0000

Edit 03/2017 : une vidéo et un tuto sur le site du lowtechlab vient compléter cette page. Edit 03/2017 : si c’était à refaire je ferai peut être un modèle avec porte à l’arrière. Au départ j’avais choisie l’ouverture sur la vitre (par le haut donc) pour pouvoir basculer en « mode hivers » avec l’inclinaison 60° … Continuer la lecture de Fabriquer un four solaire (cuiseur type boîte)

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Cuiseur solaire parabolique

David — Thu, 09 Jun 2016 22:07:00 +0000

Moins consommer d’énergie ça m’intéresse, donc si on peut aussi le faire pour la cuisson des aliments je prends. J’ai donc testé le cuiseur solaire parabolique, autrement appelé le concentrateur solaire. Test / Construction d’un concentrateur Je n’en avais jamais approché en fonctionnement. Je me suis donc lancé dans la fabrication rapide d’un petit à … Continuer la lecture de Cuiseur solaire parabolique

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David — Thu, 01 Sep 2011 12:47:37 +0000

Ingrédients 150 g de beurre salé (aux cristaux de sel) 100 g de chocolat noir 50 g de chocolat au lait 400 g de lait concentré sucré 70 g de noisettes en poudre Pâte tartiner à la noisette Faire fondre les chocolats au bain-marie avec le beurre. Hors du feu, ajouter le lait concentré sucré … Continuer la lecture de [recette] Pâte tartiner à la noisette (Nutella© maison)