• Mélanger 3,5Kg de malt et à 14L d'eau chaude du robinet dans un gastronorme 1/1 de 20cm (propre à l'extérieur pour ne pas salir l'eau du bain-Marie qui sera réutilisée)
  • Utiliser la réserve de 11,1x46cm, et le conduit de 50cm les 2 premières heures
  • Emboiter dans l'ordre : l'interface de 15cm de profondeur, un gastronorme avec 2,5L d'eau de bain-Marie, le gastronorme contenant le malt et l'eau, et le couvercle isolé
  • 2h après l'allumage, filtrer en pressant la préparation, rajouter 5L d'eau chaude du robinet dans l'eau du bain-Marie, y incorporer la drêche pressée, rallonger le conduit de 50cm et réserver le liquide au chaud
  • Laisser chauffer 30mn et filtrer une seconde fois toujours en pressant. Mettre sur le feu le liquide, 70gr de houblon et éventuellement le sucre
  • Après extinction du feu, le brassage est terminé, suivre les recettes traditionnelles de fermentation et de mise en bouteilles
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