
Avant tout, les ingrédients pour 8 galettes : 300gr de farine de sarrazin, 700gr d'eau et 10gr de se

Choisir le conduit de 50cm et la réserve de 12,5x33cm . (soit environ 26 galettes)

La grosse brique mesure 22X11cm et la petite 11cm de hauteur

La tôle 32X20X1,5

La brique 22X6X5,5cm

La brique mesure 33X20X3cm et le verre réfractaire 35X33X0,4cm. Pour empêcher le verre de glisser, il est possible de le caler avec 2 baguettes métalliques sur les côtés (elles ne doivent pas dépasser la hauteur du verre)

La brique plate permet de poser l'eau et le lissoir. Ne pas y déposer la pâte car elle commencerait à cuire