Ingrédients
- 200 g de chocolat noir à dessert
- 2 ou 3 œufs
- 200 à 300 g de compote de pommes
- 50 g de farine de blé
- 1 sachet de levure
- 100 g de sucre
Préparation
Préchauffer le four à 180°C.
Faites fondre le chocolat au bain marie sans le toucher.
Pendant ce temps battre les œufs et le sucre dans un saladier. Ajouter la farine et la levure, mélanger bien. Ajouter la compote de pomme.
Quand le chocolat est ramolli, mélangez-le dans la casserole jusqu’à ce qu’il soit lisse puis incorporez-le à la préparation tout en mélangeant.
Mettre le tout dans un moule légèrement beurré et fariné. Enfournez. Pendant la cuisson vous pouvez lécher les gamelles pleines de chocolat.
Le gâteau est cuit quand un couteau planté en ressort très légèrement imprégné.
Conseil du chef
La cuisson est moins pointilleuse qu’un gâteau avec du beurre. C’est un gâteau simple, avec un ingrédient mystère, la compote de pomme, à faire deviner aux convives…
Info santé
Sans matière grasse ajoutée, ce gâteau est beaucoup plus léger et digeste. Pour un gâteau sans gluten, utiliser de la farine de quinoa.
Pour varier
Ajouter des noix concassés. Utiliser de la compote de pommes maison avec des morceaux ou de la compote avec d’autres fruits…
Recette posté par mes soins sur cuisine-libre.fr
